Appleが,iPhone/iPad/iPod touchの日付設定を1970年5月以前に変更した場合にリスタートできなくなる問題を認めるアナウンス「If you changed the date to May 1970 or earlier and can’t restart your iPhone, iPad, or iPod touch」をサポートページに追加し公開しています。
この問題はソフトウェアアップデートで対応予定とされており,万が一,問題が発生した場合にはAppleサポートにコンタクトをとる方法が明記されています。